La profesora Paulina Pérez Cabezas forma parte de la Facultad de Odontología de la Universidad de Concepción desde el año 2015, desempeñándose como docente clínica en las asignaturas de Operatoria I, Materiales Dentales y Preclínicas Integradas I. Ha sido encargada en la asignatura de operatoria y  actualmente, es la encargada de la asignatura de Clínica Integrada del Adolescente, Adulto y Adulto Mayor I (CIAAAM I).

Posee una amplia experiencia clínica en el sector público y privado, y participa activamente en instancias de gestión académica, tales como el Comité de Docencia y Asuntos Estudiantiles y la Comisión de Educación de la Facultad. Sus principales intereses profesionales se centran en la docencia de pregrado, destacando su compromiso con la generación y participación en proyectos educativos que contribuyen al desarrollo de la formación odontológica.