El Dr. Miquel Martorell es Profesor Asociado del Departamento de Nutrición y Dietética, Facultad de Farmacia y Director del Centro de Vida Saludable de la misma institución. Es Doctor en Nutrición Humana por la Universidad de las Islas Baleares, España, donde también obtuvo las licenciaturas en Química y Bioquímica y el Máster en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada.

Su labor académica y científica se desarrolla principalmente en las áreas de nutrición y salud pública, estrés oxidativo, inflamación y efectos de componentes bioactivos de los alimentos, con especial interés en la prevención y manejo de enfermedades crónicas. Es miembro del consorcio ELHOC (Epidemiology of Lifestyle and Health Outcomes in Chile) y Senior Collaborator del Global Burden of Disease Study (GBD). Su trayectoria investigativa ha sido reconocida internacionalmente como Highly Cited Researcher por Clarivate y entre los científicos más citados por diversos rankings internacionales. 

Además, desarrolla actividades de formación, investigación y vinculación con el medio, promoviendo la transferencia del conocimiento científico y el desarrollo de estrategias orientadas a la promoción de estilos de vida saludables y al envejecimiento saludable, con especial énfasis en intervenciones basadas en evidencia.